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燻製器

最近はまっている燻製。

最初はダンボールスモーカーだったんですが・・・・

ついつい購入してしまいました。



安いですね~。
やっぱりダンボールと違うところは火をかけられること。

ということでこちらをゲット。


最強寒波到来時に使ってみたところ、この熱源だけでも100℃を超えました。



燻製具合の調整に必要な温度計はこちら。

燻製用のはなんでみんな水厳禁!!なんでしょう。濡れ布巾で拭くくらいはしてもいいのかな?

いままで作った燻製の中でお手軽で結構いけたのが・・・
鮭の燻製!切り身を買ってそのまま燻製!
燻製しすぎると回りが硬いですが。。。。

あとは手間かかったけどビーフジャーキーはよかった!
けどこれも味が濃い。ちょうどいい味にはなかなかできないですねぇ。

もうビーフジャーキーは買えません!

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海快晴
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